『中華料理 菊凰』冷しそば 950円 細く均一に揃えた具は崩すのがもったいないほど。やや細めの麺はのど越しもいい。暑さにもよるが基本的に8月末頃まで
『中華料理 菊凰』
『味の中華 羽衣 銀座本店』五目彩と羽衣オリジナル特製タレ冷麺 1200円 提供は9月末頃まで。彩り豊かな具は別盛り。クリーミーなスープはあっさり飲み干せる
『味の中華 羽衣 銀座本店』
『中国四川料理 梅香』冷麺 蒸し茄子の生姜ソース 1320円 皮を剥いて蒸した後に冷やしたナスが麺を覆う。仕上げに胡麻油をかけて風味豊かに
『中国四川料理 梅香』
『中華そば専門 一龍』冷やし中華つけ麺 950円 約40年前の創業から続く夏の味。提供は9月上旬頃まで。豚もも肉のチャーシューやモヤシ、海苔などが入る。つけダレは白胡麻入りで香り豊か
『中華そば専門 一龍』
『中国料理 花梨』冷やしそば 3356円 ホテル開業以来37年間守られる伝統の味。麺の茹で方、冷やし方、水切りにもこだわる。タレは胡麻ダレと醤油ダレの2種から選択
『中国料理 花梨』
『広東料理 龍天門』蒸し鶏と夏野菜入り冷やしそば 3000円 ピリッと辛い鶏ガラスープ。ズッキーニなど夏野菜の泡菜もアクセント。2ミリほどの極細麺は繊細な食感
『広東料理 龍天門』