100個の芋から250mlしか取れない「芋蜜」とは？　伊勢志摩「上田商店」の絶品「芋蜜のムースプリン」が激うま!!

　伊勢志摩には、「きんこ芋」と呼ばれる干し芋があります。三重県志摩市に創業した『上田商店』は、「きんこ芋」の伝統的な製法を守り、様々なお芋スイーツを製造販売しています。希少な「芋蜜」を贅沢に使った、卵不使用のムースプリンを、ベストカーの姉妹メディア『おとなの週末お取り寄せ倶楽部』では購入して楽しめる!!

文／おとなの週末Web編集部

■希少な芋蜜たっぷり！農家パティシエが作る干し芋ごろごろ贅沢スウィーツ

　干し芋は、コンビニやスーパーなどでも一年中みられるようになったヘルシーなおやつとして人気です。伊勢志摩には、「きんこ芋」と呼ばれる海女さんのおやつとして親しまれてきたという干し芋があります。

　昭和29年、食料品店として三重県志摩市に創業した『上田商店』は、「きんこ芋」の伝統的な製法を守り、様々なお芋スイーツを製造販売しています。

　100個のお芋からわずか250mlしかとれない、さつまいも100%のシロップ「芋蜜」。 さつまいもを10時間以上煮詰めて丁寧に作るこの希少な芋蜜をたっぷり使用し、優しい甘さに仕上げたムース食感のプリンです。

　ムースのとろける滑らかな食感と、希少な芋蜜のやさしい自然の甘さが後を引き、中からごろごろと出てくる干し芋がうれしい、贅沢な干し芋スウィーツです。 時間をかけた手作りでしか味わえない、特別なスウィーツをお楽しみください。

■卵不使用でふわっとした口当たり

　上田商店のムースプリンには、卵を使用していません。 従来のプリンにはない、ふわっとした口当たりが新しい新食感のムースプリンです。

　口の中でとろける 極上のなめらかさとお芋のやさしい甘みが後をひき、ムースと相性の良い芋蜜キャラメルソースを仕上げにかけて最後までお芋の風味をたっぷりと味わっていただけます。

■芋蜜のムースプリン（3個セット×2）3980円

　100個の芋からわずか250mlしか取れない“芋蜜”。サツマイモ100％のこの希少なシロップを贅沢に使い、卵不使用でふわっとした口当たりに仕上げた新食感のムースプリンだ。

　中には干し芋が入り、ほろ苦いカラメルに、より際立つやさしい甘さも秀逸。

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