コロナ禍で人気「幸せを運ぶキッチンカー」 開業まで最短3ヵ月 車両代込み232万円～

キッチンカーで商売を始めるには?

　キッチンカーの概要を紹介したが、キッチンカーで商売を始めるのはいくらかかるかなど、もっと知りたいと思った人も多いのではないだろうか。

　そこで、引き続きフードトラックカンパニー代表の浅葉郁男さんに、さらに質問をぶつけてみた。

─浅葉さんは、やはり「食」にこだわりがあるから、キッチンカーの仕事にかかわっているのですか？

浅葉　食より楽しさです。音楽フェスなどで多くのキッチンカーが出店し、仕事する人が対面で楽しそう。私が始めた決め手はこれですね。

─改めて、フードトラックカンパニーの仕事内容は？

浅葉　キッチンカーの製作、販売、オーナーになるためのコンサルティングというトータルです。始めたいと思ったら、私どものところへ来ていただければ開業をサポートします。

　現在、ベース車は新車のキャリイがほとんどで、マツダタイタン（1.5トン）の場合もあります。もちろん、車両の持ち込みもOKでキッチンカーに改造します。

─創業3年と聞きましたが、累計で何台ほど製作を？

浅葉　2020年4月初旬時点で200台ほどですね。今年2月は月間20台ほどと増加傾向で、この4月も受注が多いです。

─多いですね〜。なぜ、増えてきているのでしょうか？

浅葉　今の新型コロナの影響で市場のテイクアウトニーズがドカンと伸び、キッチンカーもそれに伴い増加しています。

　外出自粛している一般の方のところへお店が行けますので。今のこの状況のもとで、より「求められている」と実感しています。

─こちらでお願いしたい…となるとどれくらいで？

浅葉　開業するまで短い人ですと3ヵ月ほどで始められます。資金は、私どもでは232万円からできます。製作されたキャリイの車両代（塗装代なども）、コンサルティング料などもすべてコミコミです。

─低価格ですね〜。オーナーはどんな人が多いですか?

浅葉　会社員で副業の方、飲食店関係で独立した方など。年齢はさまざまです。理由は「店を持ちたい」が多く、キッチンカーなら初期コストが低いですから。また「仕事しながらいろんな場所へ行ける」という理由で始める方もいますね。

─この仕事に向いている人はどういうタイプですか？

浅葉　ひとつはいろんな場所へ行ける強みがあるので、それを積極的に生かす人。もうひとつは、対面の仕事ですので明るい人。

　会話を含めて買う楽しさがあるのがキッチンカーの魅力。「ここで買うと楽しいな」と、お客様に思ってもらえる店は自然と人気店になりますね。

─クルマの外装色はどのような色がいいのでしょうか？

浅葉　どちらかというとメニューを限ったような外装は避けたいです。タペストリー（看板）を掛ける方法にすれば、カレーを売ったり、ほかの日はかき氷を売るなど多彩にできる利点がありますね。

取材協力／フードトラックカンパニー（東京都目黒区）　

クレープのキッチンカー「魔法堂」に密着取材!

　そして続いては、フードトラックカンパニーから誕生した「魔法堂」というキッチンカ―を密着取材した。

　「クレープ屋さんを開きたいという夢があり、その一歩として１年半前から始めています」というオーナーの岡田英恵さん。

　東京、埼玉のスーパーの店頭などに出店。平日はひとりでクルマを走らせ、お店を切り盛りするが、土日はご主人の力強いヘルプもあるという。

　非日常を提供したいと「魔法堂」という店名にし、塗装にこだわり、ご覧のデザインに。以前のバイト先での習得＆独学でのクレープとタピオカドリンクがメニュー。

　「メニュー作りも大変でしたけど資金面が大変でしたね（笑）」というが、その壁を乗り越え、1日250品売れることもあるという。

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