【都内の注目店7選】絶品“とろとろもつ”がたまらない「豚もつ酒場」へ出かけよう!!　「豚ってこんなにおいしかったのか！」

■七輪で自分好みに焼く 鮮度抜群のもつのおいしさは格別です！『やきとん長良（ながら）』＠高円寺

　この店に来たら、絶対「焼き刺し盛り合わせ」を頼むべし。タン、レバ、ハツ、カシラがキレイに並び、どれも見事にツヤッツヤ。それを七輪に並べ、焼けるさまを見る楽しさといったら！

　芝浦市場直送の朝締めホルモンといっても生焼けは厳禁。煙が出て時折炎が上がるのを見つめてグッと我慢。硬くなり過ぎない頃合いを見計らい、好みのタレにつけて食べればなんとジューシー。ハイボールをグビッと飲んで、もう1枚！ワクワクが止まらないのだ。

　この他、ホルモン刺し、串焼き、一品料理も多数。「しば漬けタルタル」は揚げものによし、そのままで酒のアテになる最強のつまみだ。週末は混雑するので予約必須で訪れたい。

［住所］東京都杉並区高円寺南3-58-18　山本ビル1階
［電話］03-6760-0208
［営業時間］16時～24時、土：14時～24時、日・祝：14時～23時
［休日］不定
［交通］JR中央線高円寺駅南口から徒歩1分

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『おとなの週末』／2024年8月号より
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