東京で味わう「ふわとろ」な絶品オムライス3選!!　心躍る昭和創業の名店に出かけよう

　オムライスにハンバーグ、ビーフシチュー。子供の頃、連れられて行ったお店でメニューを見ては心が躍った。お店の雰囲気と、そこで話す何気ない会話。すべてが尊い……。そんなあの頃を思い出させてくれる「オムライス」がおいしくいただける昭和創業の店を、ベストカーの姉妹メディア「おとなの週末」編集部がご紹介！

撮影／西崎進也（シラツユ）、小島昇（ぼたん、三岩食堂）、取材／菜々山いく子

■バターの香り広がる見目麗しいひと皿『レストラン　シラツユ』＠錦糸町

　なめらかな黄色い肌に、真っ赤なケチャップでおめかしした、昭和世代がイメージするそのまんまの姿にぐっときた。創業から間もなく半世紀を迎え、今も家族で切り盛りする町洋食のオムライスは、いつしか店の看板に。

　スプーンを口へ運べば、バターの香りがふわりと広がるリッチな味わいの玉子で、ハムやマッシュルームなんかも入った具材たっぷりのチキンライスを包んだ、すこぶる上等な味わいだ。

　食べ進むうちにウズラの卵がコロンと飛び出すのも愛嬌たっぷり。しかも下町らしい気取らないこのボリュームもうれしくなるではないか。さらに「3品セット」をはじめとした、お子様ランチ風のセットメニューも揃うとくれば、大人だって終始ワクワクが止まらない。

［住所］東京都墨田区錦糸4-1-7
［電話］03-3626-2535
［営業時間］11時〜15時（14時45分LO）、17時半〜22時（21時15分LO）
［休日］不定休
［交通］JR総武線ほか錦糸町駅北口から徒歩1分

■パラパラ＆香ばしいチキンライスが主役『中華料理　ぼたん』＠浅草

　中華のオムライスは洋食のそれとはひと味もふた味も違っていた。ラードを鉄鍋になじませて高火力で炒めたチキンライスは、炒飯のごとく香ばしさが炸裂！ケチャップを数回に分けて投入することで、酸味を飛ばして甘みを引き出すのもひと手間だ。

　オムライスの主役は玉子でなく米である、そんなことを思わずにはいられない。

　しかも添えられた中華スープが名脇役。沁みるコクと醤油の風味に舌がリセットされて、すぐさま次のひと口へ。「父の代からメニューに載せて約50年間、変わらぬスタイル」と3代目の茂高さん。てらいのない誠実なこの味は4代目にも受け継がれている。

［住所］東京都台東区花川戸1-8-1
［電話］03-3841-5040
［営業時間］11時〜21時（20時LO）
［休日］金
［交通］東武スカイツリーライン浅草駅北口から徒歩1分

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