「フタが閉じない」かつ丼の「ボリューム」に驚愕!?　町食堂で食べられる絶品「かつ料理」7選　ルーが「ドロリ」のカレーもヤバイ

■蓋が閉じない巨大かつ。噛み締めると旨みが溢れ出す！『涼庵』＠赤坂見附

　何も知らずに頼んだら、出てきた瞬間度肝を抜かれるかもしれない。いやはやデカい。閉じないカツ丼てあるけど、これは“フタが閉じない”カツ丼だ。

　場所は赤坂。サウナの『SPA：BLIC』に隣接したサ飯でも使える食堂だ。レギュラーでも厚いが、厚切りにすると300グラム、3cmはあろうかというサイズに。そして旨い！

　豚肉は2週間〜1ヶ月ほど店内熟成されて旨みと柔らかさを増している。肉そのものを味わってほしいゆえ、余計な下味もつけない。ガブリとやると肉はほんとに柔らかく、噛み締めるほどに旨みがじわじわじわ〜っと溢れてくる。

　玉ねぎの甘みが効いたかけダレもいいぞ。ほんのり甘く卵でとじたご飯と一緒にぜひ完食を！

［住所］東京都港区赤坂3-10-4　赤坂月世界ビル3階　SPA：BLIC赤坂湯屋
［電話］03-5561-7544
［営業時間］11時〜22時
［休日］無休（月は夜食メニューのみ）
［交通］地下鉄銀座線ほか赤坂見附駅10番出口から徒歩1分

■懐かしいのにどこか新しい老舗食堂のカツカレー『動坂食堂』＠千駄木

　壁にずらりと並んだ短冊には、サバの塩焼きにレバニラ、はたまた肉じゃがやスパサラなんて惣菜類も。はっきり言おう。どれもこれも旨い。丁寧に実直に仕上げた正直な味だ。

　そんな中でももっとも時間のかかるのがカレーなんだとか。工程はまずケチャップを仕込むことから始まり、続いて自家製のルウ作り。最後に具材の玉ねぎと牛肉を合わせてやっと完成だ。

　軽いとろみを帯びたそれは、オーソドックス寄りな中にもスパイスの芯がすっと通っていて、マイルドなトマトの酸味がライスの上にのったロースの脂の甘みも、衣の香ばしさもぐぐっと引き上げている。やはり、かつとカレーは最強のコンビなのだと、このひと皿が教えてくれた。

［住所］東京都文京区千駄木4-13-6
［電話］03-3828-4498
［営業時間］10時半～20時半（20時LO）
［休日］日（祝は不定休）
［交通］地下鉄千代田線千駄木駅2番出口から徒歩11分

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